Il concentrato di proteine di soia biologiche è prodotto da soia biologica certificata non OGM, rimuovendo i carboidrati solubili e conservando la maggior parte delle proteine e delle fibre alimentari. Contiene almeno il 70 % di proteine (base secca) e meno dell’1 % di grassi.
È naturalmente senza glutine e privo di additivi, un’opzione pratica di proteina vegetale per formulazioni vegane e vegetariane. Con il suo sapore caratteristico, è utilizzato in bevande vegetali, prodotti da forno, analoghi della carne e barrette nutrizionali. A causa della consistenza relativamente densa, consigliamo di idratarlo con un volume d’acqua maggiore; polveri di frutta o verdura possono regolare il sapore.
Specification
| Nome del prodotto | Concentrato di proteine di soia biologiche in polvere |
|---|---|
| Origine della pianta | Glycine max |
| Paese di origine | Cina |
| Fisico / Chimico / Microbiologico | |
| Aspetto | Polvere fine |
| Colore | Bianco crema |
| Sapore e odore | Caratteristico |
| Dimensione delle particelle | 95 % passa maglia 100 |
| Proteine (base secca) (NX6.25)% | ≥70 |
| Umidità (%) | ≤ 10 |
| pH (in acqua) | 7–7,8 |
| Ceneri (%) | ≤6,0 |
| Grassi (%) | <1,0 |
| Sodio (mg/100g) | 1000–1400 |
| Potassio (mg/100g) | 75–300 |
| Metalli pesanti | Pb<0,5 mg/kg As<0,2 mg/kg Cd<0,2 mg/kg Hg<0,1 mg/kg |
| Residui di pesticidi | Conforme allo standard biologico NOP e UE |
| Microbiologico | |
| TPC (UFC/g) | <30.000 UFC/g |
| Muffe e lieviti | < 100 UFC/g |
| Enterobatteriacee | <10 UFC/g |
| Coliformi | <10 UFC/g |
| Batteri patogeni | Negativo |
| Stafilococchi | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Listeria monocytogenes | Negativo |
| Conservazione | Fresco, ventilato e asciutto |
| Confezione | 20 kg/sacco |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
| Nota | Specifiche personalizzate disponibili su richiesta |
Confezione e consegna
Per ordini all’ingrosso, il prodotto viene confezionato in sacchi di carta kraft multistrato o fusti in fibra, pallettizzato e avvolto con film estensibile per la spedizione in container. Campioni gratuiti disponibili tramite FEDEX, UPS e EMS.
