Le proteine di fava biologica in polvere sono estratte da fave biologiche certificate (Vicia faba), una delle leguminose coltivate più antiche, mediante estrazione acquosa e filtrazione su membrana: senza esano, senza solventi chimici. Sono disponibili con contenuto proteico dell’80 % e 90 % (base secca).
La produzione segue rigorosi controlli biologici e ogni lotto è esaminato da terzi (SGS o Eurofins). La polvere ha sapore neutro, colore bianco sporco, elevata solubilità e basso contenuto di vicina disponibile su richiesta, ideale per bevande, alternative lattiero-casearie e formulazioni nutrizionali.
Specification
| Nome del prodotto | Proteine di fava biologica in polvere |
|---|---|
| Nome latino | Vicia faba |
| Parte utilizzata | Seme |
| Origine | Cina |
| Fisico / Chimico / Microbiologico | |
| Aspetto | Polvere fine da bianco sporco a bianco |
| Sapore e odore | Neutro, delicato |
| Dimensione delle particelle | 100–200 maglia |
| Proteine (base secca)% | 80 % / 90 % |
| Grassi (%) | ≤4 (80 %) / ≤3 (90 %) |
| Umidità (%) | ≤8 (80 %) / ≤6 (90 %) |
| Ceneri (%) | ≤6,5 (80 %) / ≤5,5 (90 %) |
| Solubilità (NSI) | ≥88 % (80 %) / ≥92 % (90 %) |
| Vicina | ≤0,5 mg/g (su richiesta) |
| Metalli pesanti | Pb<0,5 mg/kg As<0,3 mg/kg Cd<0,2 mg/kg Hg<0,1 mg/kg |
| Residui di pesticidi | Qualità verificata da SGS o EUROFINS, conforme allo standard biologico NOP e UE |
| Microbiologico | |
| TPC (UFC/g) | <10.000 UFC/g |
| Muffe e lieviti | < 100 UFC/g |
| E. coli | <10 UFC/g |
| Coliformi | <10 UFC/g |
| Batteri patogeni | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Conservazione | Fresco, ventilato e asciutto |
| Confezione | 20 kg/sacco, 25 kg/fusto |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
Confezione e consegna
Per ordini all’ingrosso, il prodotto viene confezionato in sacchi di carta kraft multistrato o fusti in fibra, pallettizzato e avvolto con film estensibile per la spedizione in container. Campioni gratuiti disponibili tramite FEDEX, UPS e EMS.